Nuestra mesa de Nochebuena y desayuno de Navidad

Todos los años intentamos vestir nuestra mesa de forma diferente combinando vajilla, mantel, etc. Para Nochebuena nos gustan los detalles rústicos e intentamos utilizar siempre los colores de la Navidad. Para ello este año hemos elegido el color verde que está tan de moda y encontramos un mantel que combina a la perfección con una vajilla inglesa que tenemos hace ya un tiempo y que nos encanta.

Como es de costumbre, el Desayuno de Navidad también es especial para nosotros. Nos gusta disfrutarlo juntos, sin prisas y para ello siempre preparamos un delicioso té y un chocolate para mi niño, que acompañamos de dulces navideños, algunos de los cuales disfruto desde pequeña.

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El que nunca falla, el Pudding inglés de Navidad.

La receta ya la tenéis en el blog. A nosotros nos encantan las frutas escarchadas, las uvas pasas y las nueces, es por ello que le pongo bastante para que se noten los sabores y aromas que son deliciosos.

También hice una Tarta de Manzanas con Canela, nunca faltan en nuestra Navidad esta combinación de sabores.

Y por ultimo, hice unos Brioche Holandeses, que los comimos calentitos acompañados de mantequilla y mermelada de frambuesas.

Espero os haya gustado esta idea y que os sirva de inspiración para vuestras creaciones.

Me despido deseándoles a todos que disfrutéis de la Nochevieja y que recibáis el 2014 con mucha ilusión y alegría.

Feliz Año Nuevo!!!!!

Origen de los Cupcakes

Es una receta de origen estadounidense, que surge en el siglo XIX. Solían hacerse en tazas, tazones o cazuelas de barro, de allí deriva su nombre cup - cake (taza - tarta). Otro de los orígenes para este dulce, es la forma que se tenia de medir sus ingredientes. Estas tartitas individuales son un clásico en la ciudad de Nueva York, aunque la moda del Cupcakes como tal, se ha extendido por Estados Unidos en el siglo XXI, las primeras menciones acerca de este postre ya se podían encontrar en el año 1796 con el libro "American Cookery" de Amelia Simms, que hablaba de "tartaletas que se cocinan en pequeñas tazas" y en 1828 cuando Eliza Leslie en su libro "Seventy five Recipes for Pastry, Cakes, and Sweetmeats" utiliza ya el termino Cupcakes.

Fuente: http://es.wikipedia.org

Se pueden crear cupcakes de mil sabores, dulces y salados, utilizando la más amplia variedad de productos, desde los tradicionales como vainilla, chocolate, mantequilla de cacahuetes, café, licor, almendras, nueces, hasta bacon, compotas, zanahorias, calabaza y todo aquello que os podáis imaginar.

Espero os haya gustado.

Besos.

De vuelta!!!!! y con una mesa dulce.

Les ha sucedido alguna vez, el estar tan dedicados a una actividad que no os permite pensar en otras cosas? Pues es lo que me ha pasado en estos últimos tiempos, pero la verdad es que uno nunca se olvida de las cosas que le gustan y le hacen feliz.

Hice una Tarta para amantes del chocolate:  bizcocho de chocolate, buttercream de chocolate blanco y para adornar, bolas de cereales bañadas en chocolate negro, con leche y blanco.

Los Cupcakes: de vainilla con chips de chocolate, rellenos y decorados con merengue italiano, acompañados de delicias de coco, que son verdaderamente exquisitas.

Para decorar la mesa, merengues en unas copas. No solo queda bonita sino que también son comestibles.

Bocaditos variados, entre ellos: sándwiches, un clásico entre los niños, rollitos agridulces de atún, Fainá de queso, pasteles de manzana con canela y bocaditos de queso con cerezas.

Espero os haya gustado mi propuesta de hoy.

Un beso.

Galletas de Broderie (Encaje Inglés)

Soy una enamorada del encaje inglés, me parece delicado y muy fino, no hay más que verlo para darnos cuenta que es una verdadera preciosidad. Es la idea que le dí a Sofía cuando me pidió galletas para la Baby Shower de su hijita y quedó encantada.

Estos ositos, los hice con una masa para galletas sabor vainilla y los decoré con sugarpaste. Para poder cubrirlas utilicé confitura de albaricoque, que es de color muy clarito y con un sabor bastante neutro.

Me ha encantado hacerlas y espero a ustedes les hayan gustado.

Un beso a tod@s.

Cupcakes de Vainilla con Crema de Fresa

Ahora, en esta época, se hace un poco duro estar al lado del horno, aunque es algo que no puedo evitar. Me encanta meterme en la cocina, preparar tapitas, saladitos, Tiramisú!!!!........., sí Tiramisú, es mi postre favorito del mundo mundial y prometo este verano hacerlo y cómo no compartir con tod@s vosotr@s mi receta. ¿¿¿¿¿¿Pero esta entrada no era para hablar de cupackes??????...... mmmmm, mejor,... me voy con la receta.

El bizcochito de vainilla es el mismo que ya tengo publicado y la buttercream:

250 grs de mantequilla
250 grs de icing sugar
2 Cdas. soperas de Nesquik de fresa
2 Cdas soperas de leche condensada entera.

Quedan muy sabrosas y a la vez con un sabor delicado, nada fuerte.

Las rellené, utilizando como siempre el descorazonador de manzanas para hacer el agujerito, con la misma buttercream y luego las decoré con unas perlitas nacaradas.

Espero os hayan gustado.

Un beso a tod@s.

Tarta Angry Birds (Segunda Versión)

Esta tarta la hice para el cuarto cumpleaños de un niño a pedido de su mamá. Como no es de extrañarse, le encantan estos pajaritos y después de haberle enseñado la foto de la tarta que hice para mi niño, la mamá no lo dudó, me dijo... "la quiero así..", y como a mi me gusta que las tartas sean únicas, busqué la forma de hacerle algún cambio, y cuando se lo dije, le gustó mucho la idea y este fue el resultado.

La hice con un bizcocho de vainilla, receta que ya he publicado anteriormente, rellena de buttercream de fresa, cubierta con fondant. Los cerditos y los troncos los modelé con pasta de goma y los Angry con RKT, recubiertos con la misma pasta.

Les gustó mucho el resultado, por lo cuál me quedé super contenta.

Espero les haya gustado.

Un beso a tod@s.

Donuts (Doughnuts)

Sí, ya lo sé, engordan..., los fritos no son buenos....,muchas grasas dañan la salud..., sí,sí,sí, pero la pregunta es: ¿quién se puede resistir? o ¿como hacer para no samparme uno?........., y entonces mientras las interrogantes se apoderan de mis pensamientos, pruebo una..., luego otra..., y así, hasta que reacciono!!!, no porque haya encontrado la respuesta claro, sino porque...... ya me he comido diez!!!!!!!!!!!!.

La receta (Libro: Instituto Internacional de Cocina Crandon)

2 Cdas. de levadura fresca
1/4 taza de agua tibia
1 cdita de azúcar

3/4 tazas de leche tibia
1/3 taza de azúcar
1 cdita de sal
1 huevo
1/4 taza de mantequilla derretida
2 tazas de harina

2 a 2 1/2 tazas de harina
1/8 cdita de canela
1/8 cdita de nuez moscada.

Mezclamos la levadura con el agua tibia y 1 cdita de azúcar y la dejamos descansar durante 10 minutos apróx. o hasta que haya levado. Luego incorporamos la leche tibia, 1/3 de taza de azúcar, la sal, el huevo, la mantequilla y 2 tazas de harina. Debemos mezclar bien los ingredientes, para lograr una masa suave y homogénea. Por último agregaremos el resto de la harina, canela y nuez moscada. Amasamos durante 5 minutos y dejamos levar 1 1/2 hora. Quitamos el aire y la dejamos 30 minutos más. Luego estiramos, teniendo en cuenta que la masa no debe quedar muy fina.

 Yo utilicé un cortador de donuts, pero valen también dos cortadores redondos uno más grande y otro mas pequeño, para el borde y el centro respectivamente. Freír en aceite caliente e ir poniéndolos sobre papel absorbente. Los espolvoreamos con azúcar glass, o con azúcar granulada, que es la que yo utilicé. También podemos hacer un glaseado con azúcar glass y agua.
Como habréis visto, la receta la dividí de acuerdo al orden de incorporación.

Espero os haya gustado y ya sabéis que para cualquier pregunta, duda, o lo que queráis, me podéis dejar un comentario, que los leo todos, o lo podéis hacer a través de mi correo electrónico o  facebook.

Un beso enorme a tod@s.