Cupcakes de Chocolate y Nutella

Les presento mis primeros cupcakes de buttercream. La verdad es que soy una gran seguidora del blog de Alma, y es imposible no contagiarse de su trabajo que es realmente precioso. Entonces me puse manos a la obra para elaborar su receta de cupcakes de chocolate, de los cuales tengo que decir que quedan realmente exquisitos!!!. Decidí, hacer una buttercream de Nutella para decorarlos y este es el resultado.

Para la decoración, puse la crema en una manga con boquilla 1M de Wilton, y formé esta bonita rosa sobre las cupcakes.

Estoy realmente encantada con el resultado.

Espero pronto traerles nuevas recetas.

Canutillos Rellenos de Dulce de Leche

El otro día, dando una vueltita por el barrio, en una tienda de artículos de decoración y mucho más!!!!, que me encanta!!, encontré estos moldes para canutillos, que no dudé en utilizar esa misma tarde para elaborar estos exquisitos bocaditos. Espero les resulte a uds. también una buena idea.

Ingredientes:

1 plancha de hojaldre
1 huevo batido
Dulce de leche c/n
Azúcar glas

Ya verán, que la preparación es muy sencilla.
Extendemos la masa de hojaldre, podemos utilizar hojaldre casera o comprada, y la cortamos en tiras de dos dedos de ancho apróx. cogemos el molde y enrrollamos las tiras en cada uno, comenzando desde la parte cerrada del cono.

Cuando lo tenemos listo, le untamos el huevo batido y lo llevamos a horno medio.Debemos tener cuidado porque la cocción es relativamente rápida.

Una vez fríos, los rellenamos, yo en este caso utilicé dulce de leche, pero también lo podemos hacer con crema pastelera, nata, etc. Por último, espolvorear con azúcar glas.
Y aquí les muestro otra vez el resultado final.

Espero os guste.

Bizcocho de Chocolate y Vainilla

Bueno, por fin y gracias a este festivo, tengo un tiempito para publicar mis últimas elaboraciones. Espero les sean útiles.

Este bizcocho, podría decir, que lo conozco de toda mi vida. Recuerdo que mi madre lo preparaba en casa con mucha frecuencia para la merienda, y siempre me ha encantado esa combinación del sabor al chocolate, al buen chocolate, y a la vainilla. Por qué digo al buen chocolate? Porque es fundamental que el chocolate que utilicemos en repostería sea sin azúcar y lo más puro posible. En el mercado encontramos varios tipos que podemos utilizar. Yo, en particular, utilizo el chocolate en tableta para postres de Nestlé, y el chocolate en polvo sin azúcar Valor, también los hay de otras marcas y muy buenas, pero lo importante: el Cola cao y el Nesquik no son apropiados para repostería.
Bueno, ahora voy con la receta.

Mantequilla 1/2 taza
Azúcar 1 y 3/4 tazas
Huevos 2
Harina 3 tazas
Levadura tipo Royal 3 ctas.
Sal 1/2 cta.
Leche 1 taza
Vainilla 1 cta.
Chocolate en tableta 50 grs.

Batimos en batidora hasta lograr una mezcla cremosa, la mantequilla y el azúcar, luego agregamos de a uno y sin parar de batir, los huevos. Por otro lado cernimos la harina con la levadura y la sal y la vamos agregando a la mezcla anterior alternando con la leche y la vainilla que ya habremos mezclado anteriormente. Luego, vamos a dividir esta mezcla en dos partes. A una de ellas le agregaremos el chocolate derretido y 1 Cda. de leche.
En un molde enmantecado, vamos colocando las preparaciones en forma alterna con una cuchara. Lo llevamos a horno precalentado a 175 º C durante 35 minutos, aunque como ya sabéis, depende de nuestro horno.

Espero les guste esta entrada.
Un saludo para tod@s.

Tartitas de Fresa

El buen tiempo que hemos tenido estos últimos días, me ha inundado de un aire primaveral, y sumado a  las fresas tan hermosas que había en el mercado, dio como resultado estas tartitas. Espero les gusten.

La receta de la masa la tenía hace ya tiempo y es de Eva Arguiñano.

Ingredientes para la masa:

Harina 250 grs.
Mantequilla 125 grs.
Yema de huevo 1
Azúcar 1 Cda.
Sal 1 pizca

Se mezclan, la harina, el azúcar, la sal, la yema y la mantequilla templada. La amasamos a mano y luego cogemos pequeñas porciones y las vamos colocando sobre cada molde, la presionamos con las manos extendiéndola hasta cubrir con una capa fina. Las llevamos a horno a 190 ºC durante 8 - 10 minutos. Las retiramos del horno y dejamos que se templen.

El relleno es una crema pastelera:

Huevos 4
Leche 1/2 litro
Azúcar 6 Cdas.
Fécula de maíz 2 Cdas.
Esencia de vainilla

Poner en un bol los huevos enteros, el azúcar y la fécula de maíz. Batimos con el batidor de alambre y echamos lentamente la leche y lo mezclamos bien. Lo pasamos a una olla y la ponemos a fuego lento y removemos constantemente hasta que la crema espese pero sin que llegue a hervir. Dejamos enfriar y añadimos la vainilla.
Por último rellenamos las tartitas con la crema y las decoramos con fresas. Si se desea espolvorear con azúcar glas.

Como veis son sencillas de hacer y quedan riquísimas.
Espero que os animéis a hacerlas.

Cupcakes

Hola a tod@s!!!! Primero quiero agradecer a mis primeras cinco seguidoras, por estar ahí y que espero que con el paso del tiempo seáis muchas más. Les cuento, que no hay día en el cual no visite mis blogs preferidos y que no aprenda con sus recetas y sus trabajos. Son maravillosos!!!, y admiro la valentía de muchas mujeres que han dejado su profesión para dedicarse a lo que es su pasión: la repostería, las manualidades, etc. Yo también soy de las personas que piensa que en la vida una de las cosas más importantes es poder vivir de lo que nos gusta hacer, que nos garantizará la felicidad diaria. 

Bueno, ahora os voy a enseñar mis primeros cupcakes decorados con fondant.

Las velas, las aprendí a hacer en el blog de Megasilvita, que realmente os lo recomiendo, tiene unos trabajos  preciosos. 

Aquí va la receta.

Ingredientes:

Huevos 3

Mantequilla blanda 150 grs.

Azúcar Glas 150 grs. 

Harina 175 grs.

Levadura Royal 1 cdita.

Esencia de vainilla 1 cdita.

Esta es una receta básica, luego podéis hacerlas de chocolate, de plátano, de coco,... en fin, hay una gran variedad que más adelante iré haciendo y publicaré la receta para que podáis hacerlas también. 

Estas son muy sencillas, pero también se pueden hacer rellenas de dulce de leche, de Buttercream, de merengue, etc. 

Para la decoración, usé fondant, colorantes y algunos cortantes de flores pequeñas.

Un beso.