Muffins de Manzana y Canela y Desayuno de navidad

Como no podia ser de otra manera en nuestra Navidad tenia que haber un buen desayuno, como ya os he comentado anteriormente, el momento mas especial del dia para mi.

Queria que en el desayuno estuvieran presentes los sabores navideños y pensé en unos Muffins de Manzana y Canela, nuestros sabores preferidos.

Pensé también que con el frío sería ideal unos Scones recién horneados para untar con mantequilla y mermelada de frambuesas y melocotón, para lo cual me puse tempranito manos a la obra.

Y por último las Galletas que tanta ilusión le hacen a mi niño.

Todo esto lo acompañamos con un rico té y con chocolate, el preferido de mi chiquitín.

Prometo traerles las recetas de los muffins y de los scones, ya que son realmente fáciles de elaborar y deliciosos.

Espero os haya gustado.

Dulces de Navidad

Además de los saladitos que usualmente hago para las navidades, hice unos bocaditos dulces para hacer felices a mis dos tesoros, mi niño y mi maridito y sí que lo he logrado.





Crema merengada de avellanas, la que serví en unos frasquitos reutilizados, a los cuales adorné con hilo de fibra rústica en color rojo.

Cakepops de oreo y queso crema philadelphia, bañados en chocolate blanco y decorados con non pareils navideños, los preferidos de mi niño.

Por último cupcakes de plátano y nuez, con crema de dulce de leche, a lo que debo agregar que esta combinacion de sabores quedó realmente buenísima.
El dulce de leche, de acuerdo a mi experiencia, queda muy bien con determinados sabores frutales, como el plátano y el melocotón.

Bueno, espero les hayan gustado estas ideas y se animen a hecerlas.

Galletas de Navidad

Hola a tod@s, espero hayáis tenido una FELIZ NAVIDAD!!!.
Estas galletas que hoy les enseño, las hice con la receta de galletas de naranja del libro de Patricia Arribálzaga, el cual compré como adelanto de las navidades a principios de diciembre y estoy encantada con él.

El sabor y la textura de estas galletas es espectacular. Yo las decore con sugarpaste, aunque Patricia en su libro utiliza glasa, la combinacion de sabores quedó para comer y no parar. Espero os gusten.

Tarta Halloween

A mi niño le hacía mucha ilusión que hiciera una tarta para festejar Halloween, y como me encanta hacerlo felíz!!!!!....
Decidí hacerla con bizcocho MSC, ya que queria que quedara consistente, y rellenarla con buttercream de chocolate.
Quedó muy rica, mi niño encantado y yo super felíz!!!

Espero os haya gustado!!!

Cupcakes "Monstruo de las Galletas"

Ya, ya se han acabado las vacaciones!!!!, pero tengo que admitir, que la época que viene me gusta mucho. Sí, sí, el frio también me gusta!!!!, porque además de disfrutar de las tardes de peli en familia, de ir al cine, de subir a la sierra, visitar el Zoo, etc, etc, vienen con él, los grandes festejos del año, Halloween, Navidad, Carnaval, Semana Santa, fechas que me invitan a meterme en mi cocina y probar nuevas recetas y diseños decorativos.

Estos cupcakes, los hice para sorprender a mi niño, la verdad es, que le encantaron!!!

Son realmente fáciles de hacer.
Hice la receta de las cupcakes de vainilla, las decoré con una Buttercream también de vainilla a la que le di color verde, aunque se le puede dar el sabor y el color que se desee, los ojos los hice con pasta de goma ,y la boca con la mitad de una cookie.

La sorpresa: el relleno. Con un descorazonador de manzanas quité el centro con cuidado y reservé el trozito para luego volver a colocarlo en su lugar, lo rellené de dulce de leche con un toque de caramelo, que realmente esta exquisito!!!!

Espero se animen a hacerlos.
Hasta otra.

Brownies de Chocolate

Aunque parezca mentira, son mis primeros brownies. Hace mucho tiempo que vengo pensando en hacerlos, y bueno, por fin encontré la ocasión. He cogido una receta que he reformado y me ha gustado mucho el resultado. En principio, estos iban a ser brownies de chocolate con nuez, pero cuando ya estaba en la mitad de la preparación ..... uuuppppssssss!!! y las nueces?????, no tenía, ya que en uno de mis ataques de ansiedad por la comida, me las había devorado. Pero bueno, para la próxima, lo tendré en cuenta y prometo hacerlos con nueces.

Aquí va la receta:

180 grs. chocolate con 70% de cacao
125 grs. mantequilla
3 huevos
100 grs. azúcar
1/2 cdita de bicarbonato sódico
1 cda de esencia de vainilla
80 grs. harina de repostería

Se prepara una bandeja de horno de 20 x 20 (puede ser de metal o cristal, yo la hice en una de metal), se forra el fondo con papel de horno, que luego untamos con mantequilla junto a los laterales del molde. Espolvoreamos el fondo con chocolate en polvo, yo usé chocolate valor sin azúcar, y lo reservamos.
En un cuenco ponemos el chocolate en trozos junto a la mantequilla, lo llevamos a microondas a potencia media durante 4 minutos, luego lo sacamos y lo mezclamos bien con una varilla. Tiene que quedar con la consistencia de una crema. En otro bol y con batidora eléctrica, vamos a mezclar los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa, añadimos la vainilla, el bicarbonato sódico y sin dejar de batir añadiremos la mezcla del chocolate con la mantequilla. Por último incorporamos la harina tamizada utilizando una espátula y con movimientos envolventes tratamos de hacer que nuestra mezcla quede homogénea para poderla volcar dentro de nuestro molde. Hornear en horno precalentado a 180º C en la parte media, durante 35 minutos aprox. . A los 20' tapamos con papel aluminio para para que no se endurezca demasiado la superficie, que deberá quedar crujiente.
La variante: agregarle nueces, unos 100 grs. aprox. Las partimos en 2, las pasamos por chocolate en polvo y las esparcimos por la mezcla una vez la tengamos dentro del molde y las cubrimos bien con la ayuda de un tenedor.

Espero les guste.

Tarta Osita de Peluche

Hoy les traigo una tarta que hice para el festejo en la guarde del cumpleaños de la hijita de unos amigos.

Es un bizcocho genovés, bañado en almíbar de fresa y relleno de crema del mismo sabor, me pareció una opción fresca y deliciosa para los niños, además pensé que quedaría bonito si al cortarla encontraran también en el relleno el mismo color que la pasta fondant que la cubría.

El diseño es una osita de peluche, hecha con pasta de modelar, rodeada de florecitas.

Espero les haya gustado,
hasta prontito.